tag:blogger.com,1999:blog-82509660452594601002024-03-05T07:13:23.291+00:00Conta-me que eu comoEu sei estrelar um ovo !http://www.blogger.com/profile/11179097546876964893noreply@blogger.comBlogger21125tag:blogger.com,1999:blog-8250966045259460100.post-35613985923794064712010-11-29T16:55:00.004+00:002010-11-29T17:32:30.107+00:00Bolo de mel2 colheres de sopa de mel<br />1 chavena de leite<br />1 chavena de farinha<br />1 chavena de açucar<br />1 colher de sopa de canela<br />1 ovo<br />1 colher de sopa de manteiga<br /><br />Bater tudo e untar a forma. Vai ao forno e com sorte fica bom como o da minha avo.<br />Estou a jogar sem rede hoje, enquanto estou a escrever este post, meti o bolo no forno. A foto, queimada ou não seguira dentro de minutos. Diz que é a telerelidade dos blogues de culinaria, para um pouco mais de <em>frisson.</em>Eu sei estrelar um ovo !http://www.blogger.com/profile/11179097546876964893noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8250966045259460100.post-49154830614115976192010-10-18T14:36:00.003+01:002010-10-18T14:44:50.932+01:00Bolo com quase nada<img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5529380228238602434" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8CFycYULagllv3nNeVm_CuQYn2orX9ludDecupL01_nPEyTbeUSFAvYQpRtYAoA8R2anKNCsT-HD85U6Iq3ytGjbkIJRV_PQ8YFC4YEJYMQa4HNZUR1m3gEDtZPc2teZS9ethHj08QtKq/s400/IMG_3693.jpg" />Domingo à tarde, frio, muito frio, frigorifico vazio e muita vontade de um bolo de chocolate. E nasce um <strong>bolo sem ovos, nem manteiga</strong>, para a proxima a ver o que da sem farinha, nem mãos e a fazer o pino...<br /><br />200 gr farinha<br />100 ml agua<br />100 gr açucar<br />60 ml de iogurte<br />Chocolate em po q.b.<br />1 colher cha fermento<br />1 bocadinho de sal<br /><br />E é bater tudo, passar pelo forno (truque do palito que deve sair seco) e comer !Eu sei estrelar um ovo !http://www.blogger.com/profile/11179097546876964893noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8250966045259460100.post-72930038283373969892010-08-22T19:17:00.004+01:002010-08-24T17:14:15.748+01:00Calafoutis de maçã<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh460Dml-QSjAqZBI4CVeE2e6nnvt2VSCrK7mlLIN0DcsxkYNQAGGY9xN-H76AHqIJpzqG2VkrcGP1k9j5u15K-uVilsSQXSIen2rrc_k7HLtVAj6JvR4Cwk8OX-bOm-Uu-6b72pl-g7AYY/s1600/F%C3%A9rias+Ver%C3%A3o+10+2746.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5508300191493795522" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh460Dml-QSjAqZBI4CVeE2e6nnvt2VSCrK7mlLIN0DcsxkYNQAGGY9xN-H76AHqIJpzqG2VkrcGP1k9j5u15K-uVilsSQXSIen2rrc_k7HLtVAj6JvR4Cwk8OX-bOm-Uu-6b72pl-g7AYY/s400/F%C3%A9rias+Ver%C3%A3o+10+2746.jpg" border="0" /></a> Se cada família tem a sua pancada, a minha é uma pancadaria das antigas. A última, <span style="font-size:78%;">de que por acaso até gosto muito</span>, é festejar dia sim, dia sim os anos dos bonecos e peluches da Minúscula cá de casa. Sim, eu sei é uma <em>queriduzurinha </em>pegada. Mas o que é mesmo, mesmo giro é que as brincadeiras estão-se a transformar e são cada vez são mais reais. É o sinal da nova geração. Sem televisão, mais concretização.<br />Apresento-vos o bolo-pudim de aniversário do dudu de peluche cor de rosa, que fez ontem 1 ano imaginário.<br /><br />1 kg de maçã<br />150 g de açucar<br />4 ovos<br />1/2 l de leite<br />80 g de farinha<br /><br />Numa taça, a Minúscula juntou a farinha com o açucar, depois os ovos inteiros e depois o leite fresco. Mexeu tudo muito bem, evitando que o Minúsculo do seu irmão metesse lá o dedo.<br />Untei a tarteira (com fundo) com manteiga. Colocámos as maçãs cortadas às fatias e por cima metemos a massa.<br /><br />O forno já estava bem aquecido. Cozer durante 15 minutos e no final polvilha-se com açucar.<br />Para os mais folclóricos acrescenta-se velas e canta-se os parabéns.<br />Eu dispensaria esta última parte, mas para os menos experientes, isto é o mais divertido. É o que dá a falta de expleriência de vida, vá soprem que eu como. Mnham !<br /><br /><span style="font-size:78%;">PS: O flop do soufflé de Ananás não está esquecido... aqui voltaremos em breve.<br /></span>Eu sei estrelar um ovo !http://www.blogger.com/profile/11179097546876964893noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8250966045259460100.post-9626350805059244282010-08-12T17:29:00.005+01:002010-08-22T14:25:57.413+01:00O Soufflé de Ananás ficou estragado ...<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmtTuKMxxnWbPAb2OCngUURcfvKBSR57BM2bdPWUUVeSN1yv68ai79BA-cnrBBPc7uzE1jTIZGqFeQUBcvdMVL2AcFU1kL3fCl1WQ5ocGDlZPmSrxOJH-PUhviIWjyYCtNm8IfVk_gEH-b/s1600/F%C3%A9rias+Ver%C3%A3o+10+2562.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5507825555674216930" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmtTuKMxxnWbPAb2OCngUURcfvKBSR57BM2bdPWUUVeSN1yv68ai79BA-cnrBBPc7uzE1jTIZGqFeQUBcvdMVL2AcFU1kL3fCl1WQ5ocGDlZPmSrxOJH-PUhviIWjyYCtNm8IfVk_gEH-b/s400/F%C3%A9rias+Ver%C3%A3o+10+2562.jpg" border="0" /></a>Se o vosso Soufflé de Ananás acabar assim, isso quer dizer que ... algo correu muito mal !<br /><div><span style="font-size:78%;">Importante : Antes de se lançarem nesta aventura de ananás, leiam os comentários. </span><span style="font-size:78%;">Depois não digam que não vos avisei.</span> </div><div><br />Esta receita vem direitinha das <em>parties</em> dos 20 anos da minha mãe, consta que sabe muito melhor quando é feita na véspera e ao som de Beattles e do Elvis.<br /><br />Começa-se por preparar <strong>um ananás</strong>* e recuperar todo o sumo que tenta colar-se por todo o lado. Depois faz-se uma <strong>gelatina de ananás</strong>**usando o sumo do ananás em vez de água.<br />Bate-se <strong>uma lata de leite evaporado</strong>*** até ficar do dobro do tamanho e um bocado sólido, normalmente uns 10 minutos.<br />Vai-se deitando aos poucos a gelatina ainda líquida no leite, sempre a bater e depois 1/4 do ananás aos bocadinhos.<br />Vai ao frigorífico para solidificar um bocadinho. Deita-se outro 1/4 de ananás aos bocadinhos, só agora para não ficar tudo no fundo.<br />Antes de servir, pôr o resto do ananás aos bocadinhos em cima para enfeitar.<br /><br />Esta receita é feita cá em casa normalmente no Verão e para entrecalar com receitas mais doces como o colchão de noiva. Antigamente, não lhe tocava, hoje é quase das minhas preferidas. Gosto de pensar que é da maturidade...<br /><br /><br /><span style="font-size:85%;">*Aqui usou-se o ananás dos Açores que, segundo a embalagem, é o melhor do mundo. Eu tenho as minhas dúvidas, é bom, mas quanto a ser o melhor, não ponho as minhas mãos no fogo. Já posso é dar a certeza que foi o mais caro lá do hiper.</span><br /><span style="font-size:85%;">**Royal, só porque sempre foi assim, manias, mas começo a suspeitar que mudaram a receita da gelatina e que agora vai ser preciso pesquisar outra marca - voltarei a este caso bicudo mais tarde. Fica esta receita em stand by.</span><br /><span style="font-size:85%;">***Evaporado. Onde é que eles vão buscar estes nomes ?</span></div>Eu sei estrelar um ovo !http://www.blogger.com/profile/11179097546876964893noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8250966045259460100.post-8215774368844349652010-06-05T21:06:00.001+01:002010-06-05T21:36:47.801+01:00Ratatouille, le vrai et le bon !<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga3qzM4uAnQ7W7UqV6nbQSBiir3ladZCvsnT67tUepzKdSOmfH5e9j2AEO-MJgejpf7Nz4l7WQuQ-VG-ptuGkvnrpJVXXubBBfGA3WcHP1uTUNTUoBlvb-1DjcIP5K1v2BxI4UiWfoXNGJ/s1600/Vannes+10+125.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5479387691090715250" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga3qzM4uAnQ7W7UqV6nbQSBiir3ladZCvsnT67tUepzKdSOmfH5e9j2AEO-MJgejpf7Nz4l7WQuQ-VG-ptuGkvnrpJVXXubBBfGA3WcHP1uTUNTUoBlvb-1DjcIP5K1v2BxI4UiWfoXNGJ/s400/Vannes+10+125.jpg" /></a><br /><div>A Joce passou-me esta receita de familia que veio da sua avo Helène, que na verdade se chamava Germaine, mas toda a gente a chamava de Helène... é uma longa historia geneologica, que nem eu tenho bem a certeza te ter percebido ... O que eu percebi muito bem é que Ratatouille antes de ser um filme da Disney ja era muito apreciado, principalmente se for aquecido e reaquecido, muitas vezes. </div><div></div><div> </div><div>Sigam muito bem esta receita, que so a vou escrever 1 vez. </div><div>Para 4 :</div><div>- 4 courgettes, aka, abobrinha</div><div>- 1 pimento verde, outro vermelho, outro amarelo</div><div>- 1 beringela</div><div>- 1 cebola</div><div>- bacon</div><div>Tudo cortadinho aos cubinhos, muito <em>inhos</em> ...</div><div></div><div>- 2 copos de arroz (a receita na foto não tinha, aldrabamos, mas para vocês, so mesmo a receita original !)</div><div>- tomilho, pimenta, sal q.b.</div><div>- Azeite</div><div></div><div>Refogar no azeite a cebola e o bacon cortadinho e depois juntar os pimentos, a beringela e as courgettes. Juntar o arroz e as especiarias.</div><div>Misturar e deixar cozer. Fogo baixinho e coberto. Quando o arroz estiver pronto é sinal que tudo esta pronto.</div><div></div><div>E como disse em cima, é melhor reaquecido !</div><div></div><div>Bon appétit !</div><div></div><div>PS: Não acrescentar agua... baixar o fogo...<br /></div><div></div><br /><br /><div></div>Eu sei estrelar um ovo !http://www.blogger.com/profile/11179097546876964893noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8250966045259460100.post-44907984155284636452010-05-17T12:20:00.008+01:002010-05-18T17:25:53.102+01:00Apple Cake - Ugh !<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiddhVSMfbFNcBa1NDWu24O_dU604sfytXrbddYZU2UyZKHBzQYF0EN3k0N_py417ath_gFczFjBjx4KnmGQyOAIlqzU1LghyphenhyphenH0pXvSqGXpIJ25hABX3zx3T3G4huWMGoOaE2APTbDAkFgX/s1600/IMG_8157.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5472203017643759906" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiddhVSMfbFNcBa1NDWu24O_dU604sfytXrbddYZU2UyZKHBzQYF0EN3k0N_py417ath_gFczFjBjx4KnmGQyOAIlqzU1LghyphenhyphenH0pXvSqGXpIJ25hABX3zx3T3G4huWMGoOaE2APTbDAkFgX/s400/IMG_8157.jpg" /></a> Carissimas caras palidas, <div>Este fim de semana este blog cruzou-se com uma estudante de francês americana, de quem passou a gostar imediatamente depois de ter provado o seu Apple Cake. Consta que este monte de calorias irresistivel vem de Louisiana e que foi "sequestrado" aos Apaches.</div><div>Attention please : Esta receita deve ser feita imediatamente, o Verão aproxima-se e depois não vão ter tempo para perderem tudo o que ganharam... <em>if you know what i</em> <em>mean</em>.</div><br /><div></div><div>Para o <strong>bolo</strong> propriamente dito : </div><div>225 g de oleo (de colza de preferência)</div><div>400 g de açucar</div><div>2 ovos</div><div>1colher de café de extrato de baunilha</div><div>1colher de café de sal</div><div>1colher de café de bicarbonato de sodio</div><div>315g de farina </div><div>4 maçãs de tamanho médio cortadas aos bocadinhos </div><br /><div>Para a <strong>cobertura</strong> (oh god, this is soooo good !): </div><div>70g açucar castanho</div><div>1colher de café canela</div><div>110 g nozes cortadas </div><br /><div></div><div>Para o <strong>molho de baunilha</strong> (e sim, é um 3 em 1):</div><div>110g. manteiga</div><div>2 colheres de café de extrato de baunilha</div><div>200 g açucar </div><div>2 colheres de sopa de farinha</div><div>350 g. da natas liquida </div><br /><div>E agora <strong>ao trabalho</strong> que isto de se ser indio Apache têm muito que se lhe diga :</div><br /><div>1) Num grande recipiente misturar bem o oleo, o açucar, os ovos e a baunilha </div><div>2) Noutro recipiente misturar os ingredientes secos. "Com jeitinho" adicionar aos poucos os ingedientes dos dois recipientes, mexendo sempre.</div><div>3) Acrescentar e mexer as maçãs</div><div>4) Pôr tudo num prato que vai ao forno (23cm x 30cm). Colocar em cima a cobertura</div><div>5) Cozer coberto com papel de aluminio 45 min a 180° C... (Bom, aqui, entra a vossa arte, porque quando fizémos o bolo foi preciso mais de uma hora, deve ser por causa das montanhas ou da dança da chuva. Pelo sim, pelo não, façam o teste do palito - espetar e se o bolo estiver bom, o palito deve sair limpinho).</div><div>6) Aquecer os ingredientes para o molho de baunilha, mexendo sempre.</div><div>7) Quando o bolo estiver pronto, ponham o monho por cima e acima de tudo não convidem nenhum cowboy !!!</div><br /><div></div><div>Ugh, bom apetite caras palidas !</div><div><em>Thanks Allison !</em></div>Eu sei estrelar um ovo !http://www.blogger.com/profile/11179097546876964893noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8250966045259460100.post-87992315867912708532010-05-06T16:36:00.005+01:002010-05-06T17:08:34.515+01:00Blanc Manger Coco<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfh0fHV1U_Y7QWRE6V60x4hCqcq9cxRvBi-RxOBv5AaF33UozKeLOEZBV_UfYfmI0kHqzW1mbwQC5v8o2iqeRN3QLbv8JopuOdMUTwhWkbGOCLNFCesVrKqJrOA1bagyKucVHFJOKdU-Jf/s1600/Guadeloupe+2010+1113.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5468182777509338962" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfh0fHV1U_Y7QWRE6V60x4hCqcq9cxRvBi-RxOBv5AaF33UozKeLOEZBV_UfYfmI0kHqzW1mbwQC5v8o2iqeRN3QLbv8JopuOdMUTwhWkbGOCLNFCesVrKqJrOA1bagyKucVHFJOKdU-Jf/s400/Guadeloupe+2010+1113.jpg" /></a><br /><div>Das férias nas Antilhas francesas (Guadeloupe, se quiserem saber tudo) trouxe belas fotos, um bronzeado de fazer inveja que vai durar 3 dias inteirinhos, picadas de mosquito e o segredo do Blanc Manger. Guardei-o todo este tempo (32 horas) mas agora não resisto, até porque o sol anda à solta e por aqueles lados ninguém percebe português, mesmo...</div><br /><div></div><br /><div>Et la voila, a receita maravilha, versão 4 pessoas :</div><div> </div><div>Vão precisar de <strong>20 minutos</strong>, <strong>300 gr de coco ralado</strong>, <strong>10 (sim 10 !!!) folhas de gelatina</strong>, <strong>meio litro de creme fleurette (se não encontrarem usem natas</strong>), <strong>250 gr de açucar</strong>, <strong>umas gotas de sumo de limão, 1 bocadinho de canela, outro de noz moscada e 25 cl de leite.</strong></div><div> </div><div></div><div>Comecem tradicionalmente a mergulhar as folhas de gelatina num fundinho de aguia fria.</div><div>Aquecer o leite até que ele comece a querer sair da panela, ler fervê-lo, e juntar as folhas todas moles e o coco. Deixar tudo ferver durante 3 minutos, sempre a mexer e depois deixar arrefecer.</div><div>Batam o creme fleurette e o açucar, até fazer uma espécie de chantilly.</div><div></div><div>Misturar devagar tudo.</div><div>3 horas no frigorifico depois e vão se sentir nas Caraibas !</div><div></div><div><em>Bon voyage</em><br /></div><div></div><br /><div></div>Eu sei estrelar um ovo !http://www.blogger.com/profile/11179097546876964893noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8250966045259460100.post-66222265089034297452010-02-28T21:53:00.005+00:002010-03-01T10:41:49.659+00:00Quero Mais<img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 399px; DISPLAY: block; HEIGHT: 574px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5443426292531576786" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhguHCi0N00RjwKPWfXTndl9sa1hkIP5m2UtXFamEsOdfPxfxx5X3imYMhJYLz7WfhAoaIpSZhlktGoPA3hBRyD3JPhzVvLhRazL3j56ZGGy6J9hC6JWkaczYkAwvg9HPq0Jzop4f0Gslj/s400/boloslivro.jpg" /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-_4WcgXy82CToUI94P21GXCOwCGkh7Fs2eEI6jyRI9okLnBVt5rt7ikUkRDRLZzw7DDbcsC2nh25lQVErlbfudOwZB1shYoWZKbxAdh9-lcjksuOvv3e6XTfkKyuR9jBmaClJT9ZHHfcT/s1600-h/CIMG0250.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5443420446833820946" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-_4WcgXy82CToUI94P21GXCOwCGkh7Fs2eEI6jyRI9okLnBVt5rt7ikUkRDRLZzw7DDbcsC2nh25lQVErlbfudOwZB1shYoWZKbxAdh9-lcjksuOvv3e6XTfkKyuR9jBmaClJT9ZHHfcT/s400/CIMG0250.JPG" /></a> </div><br /><div>Este bolo vem-me à cabeça, automaticamente, sempre que ouço a palavra tentação, algures entre o Gaël Garcia Bernal e uma volta ao mundo de saco às costas. A minha prima Rita e eu somos fãs incondicionais e pediamos sempre à minha Avó Ai para o fazer, até que soubemos que dava um trabalhão...</div><br /><div>Ontem de manhã, depois de uma noitada que me tirou a voz, rumei à casa da minha avó para aprender a fazê-lo. O pior é que eu tenho tão má fama aqui em casa que ninguém acreditou que eu estava realmente implicada na confecção do dito. </div><br /><div>A receita foi tirada de um livro que a minha avó comprou a umas brasileiras quando ainda estava em Lourenço Marques e acrescentou a sua marca inconfundível para as minhas papilas gustativas.</div><br /><div>Ora aqui vai, tomem nota, que eu vou escrever isto só uma vez <span style="font-size:85%;">(referência à série de culto "Allô, allô !") e na terceira pessoa que neste livro não se dá confiança.</span></div><br /><br />Ingredientes :<br />6 ovos<br />250 gr açucar<br />100 gr fécula de batata<br />100 gr farinha de trigo<br />1 colher de chá de fermento inglês (calculo que na nossa época podemos usar de outro país)<br /><br />Modo de fazer :<br />Bata as claras em neve, junte as gemas e continue a bater até ficar uma mistura clara e espumosa. Adicione o açucar e continue a bater. Adicione aos poucos alternadamente a farinha e a fécula de batata. Acrescente o fermento. Use forma redonda e forno quente.<br /><br />Recheio (e aqui é que a minha avó complica e ajusta) :<br />Aqueça 2 copos de leite, 1 chávena (de chá) de açucar, 1 gema, 2 colheres (de sopa) de maizena, 2 gotas de baunilha e vá mexendo até ficar um creme espesso. Tire do forno e quando estiver morna, acrescente aos poucos e mexendo sempre 200 gr de manteiga já mole. No livro diz "até ficar boa liga".<br />Parta o bolo já frio em três na horizontal, aplique doce de ananás e depois o creme que acabei de explicar como se faz. Armado o bolo, cubra-o com o creme restante e salpique-o com o seguinte caramelo : 2 chávenas (de chá) de açucar, 1 chávena (chá) de amendoim torrado e moído. Queime o açucar com uma colher (chá) de água, junte o amendoim e misture bem. Despeje no mármore untado (no livro partem do princípio que todas as cozinhas têm mármore, como a da minha avó tem, não há problema, para quem não tenha ... ups! só agora é que aviso...), deixe esfriar e triture com um rolo. Espalhe sobre a cobertura de creme e ponha no frigorífico.<br />A minha avó levou com ela mais caramelo para acrescentar à hora de servir. Ela pensa em tudo !<br /><br />Doce de ananás :<br />Pesa-se o ananás de uma lata de conserva, já sem o sumo, bien sûr e usa-se a mesma quantidade de açucar. Vai ao lume, sempre a mexer até fazer estradinhas.<br /><br />E pronto, aqui está um bolo que tem pelo menos umas 3 receitas. Mas cada uma delas vale a pena.<br />Vó, quero mais !Eu sei estrelar um ovo !http://www.blogger.com/profile/11179097546876964893noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8250966045259460100.post-32031471691071434712010-02-16T11:02:00.005+00:002010-02-16T11:23:36.321+00:00Leite condensado em bisnaga ??!!!<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0B-jJihOYxYb7i3PjKHl8_JqiLQZyxmpL4RjD4CL4Llb_GTfqkw-uERipK4TZRbXAG1r2mti5gNY7YR-cdzm3NNqaLVlu33ihz3LBNNTkYfCjP5Gi3De0lOY_7_lDJKQehgEZzm38S-p9/s1600-h/IMG_4060.JPG"><span style="font-family:verdana;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5438795279678332834" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0B-jJihOYxYb7i3PjKHl8_JqiLQZyxmpL4RjD4CL4Llb_GTfqkw-uERipK4TZRbXAG1r2mti5gNY7YR-cdzm3NNqaLVlu33ihz3LBNNTkYfCjP5Gi3De0lOY_7_lDJKQehgEZzm38S-p9/s400/IMG_4060.JPG" /></span></a><span style="font-family:verdana;"><br /><br /><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; BACKGROUND: white" class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: PT;font-family:Verdana;color:#333333;" lang="PT" >Ep</span><span style="FONT-FAMILY: Verdana; mso-ansi-language: PTfont-family:Arial;color:#333333;" lang="PT" >á</span><span style="mso-ansi-language: PT;font-family:Verdana;color:#333333;" lang="PT" > , o que é que é isto ?<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; BACKGROUND: white" class="MsoNormal"><span style="FONT-FAMILY: Verdana; mso-ansi-language: PTfont-family:'Courier New';color:#333333;" lang="PT" >Eu j</span><span style="FONT-FAMILY: Verdana; mso-ansi-language: PTfont-family:Arial;color:#333333;" lang="PT" >á</span><span style="FONT-FAMILY: Verdana; mso-ansi-language: PTfont-family:'Courier New';color:#333333;" lang="PT" > sabia que os homens do marketing não tinham escrúpulos, nem moral mas desta vez é criminoso !<o:p></o:p></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; BACKGROUND: white" class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: PT;font-family:Verdana;color:#333333;" lang="PT" >Querem-me matar ?<o:p></o:p></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; BACKGROUND: white" class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: PT;font-family:Verdana;color:#333333;" lang="PT" >E o que é que é aquela notazinha s</span><span style="FONT-FAMILY: Verdana; mso-ansi-language: PTfont-family:Arial;color:#333333;" lang="PT" >á</span><span style="mso-ansi-language: PT;font-family:Verdana;color:#333333;" lang="PT" >dica "Depois de aberto dura 15 dias no frigor</span><span style="FONT-FAMILY: Verdana; mso-ansi-language: PTfont-family:Arial;color:#333333;" lang="PT" >í</span><span style="mso-ansi-language: PT;font-family:Verdana;color:#333333;" lang="PT" >fico" ???<o:p></o:p></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; BACKGROUND: white" class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: PT;font-family:Verdana;color:#333333;" lang="PT" >E a frase a vermelho tipo bolachinhas tentadoras da Alice no Pa</span><span style="FONT-FAMILY: Verdana; mso-ansi-language: PTfont-family:Arial;color:#333333;" lang="PT" >i</span><span style="mso-ansi-language: PT;font-family:Verdana;color:#333333;" lang="PT" >s das Maravilhas "Gôutez-moi" (trad. provem-me)?</span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; BACKGROUND: white" class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: PT;font-family:Verdana;color:#333333;" lang="PT" >Até é bem prov</span><span style="FONT-FAMILY: Verdana; mso-ansi-language: PTfont-family:Arial;color:#333333;" lang="PT" >á</span><span style="mso-ansi-language: PT;font-family:Verdana;color:#333333;" lang="PT" >vel que isto j</span><span style="FONT-FAMILY: Verdana; mso-ansi-language: PTfont-family:Arial;color:#333333;" lang="PT" >á</span><span style="mso-ansi-language: PT;font-family:Verdana;color:#333333;" lang="PT" > exista h</span><span style="FONT-FAMILY: Verdana; mso-ansi-language: PTfont-family:Arial;color:#333333;" lang="PT" >á</span><span style="mso-ansi-language: PT;font-family:Verdana;color:#333333;" lang="PT" > anos no mercado, mas s</span><span style="FONT-FAMILY: Verdana; mso-ansi-language: PTfont-family:Arial;color:#333333;" lang="PT" >ó</span><span style="mso-ansi-language: PT;font-family:Verdana;color:#333333;" lang="PT" > hoje é que que caiu no cesto das compras.<o:p></o:p></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; BACKGROUND: white" class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: PT;font-family:Verdana;color:#333333;" lang="PT" >J</span>á comi tudo, claro, agora não vou almoçar. E nem é por causa de culpabilizações ou de dietas, é mesmo porque não consigo !<br /></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></span></p>Eu sei estrelar um ovo !http://www.blogger.com/profile/11179097546876964893noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8250966045259460100.post-41066124663812267792010-02-14T19:56:00.015+00:002010-03-28T17:42:35.646+01:00Sablés ou areias ou areados com amor e garras assanhadas<img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5438585834834508706" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjwu_fI0_9kSSa5WIpZaLdd0eJo1jb8HMCx75pWF83Pvz3iHk7FtEi4NoPY_J5NuLTzQY7_9mFDoIBavwHCtYrkj1LJ9olajJC1G659UzufSfFdNzu8jqoz09a4X8teQlf36-H2b5YbIaj/s400/IMG_4024.JPG" /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUB3SHRwt0T8P50BQUBqBVBBLg6Y_dbihTVoumfrKBVQLUQmIuaYLexSDCdN23NaQHbbvAS3B18MgEhBxYJVtcE2Idz1hyphenhyphenpNeCihLeUsXbdIOUxxxcyQjmxL90m2oxSvW4Qh6WH_Q2lWGm/s1600-h/IMG_4026.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5438584851089950226" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUB3SHRwt0T8P50BQUBqBVBBLg6Y_dbihTVoumfrKBVQLUQmIuaYLexSDCdN23NaQHbbvAS3B18MgEhBxYJVtcE2Idz1hyphenhyphenpNeCihLeUsXbdIOUxxxcyQjmxL90m2oxSvW4Qh6WH_Q2lWGm/s400/IMG_4026.JPG" /></a><br /><div><div><div><div><span style="font-family:verdana;">Domingo de São Valentim ou dia de ano novo chinês, é à escolha, aqui por casa, festejamos os dois e não damos importância a nenhum. Namora-se quando se quer e não se precisa de dia e o Tigre, no que nos diz respeito, não deve mudar muito do Bufalo.</span><br /><div align="center"><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">Mas por causa das coisas, hoje comemos chinês e eu lembrei-me que era Tigre. E por graça de outras coisas, fizemos uns corações, why not ? no meio de vacas, bonecos, lobos, peixes, passaros, estrelas...</span><span style="font-family:verdana;">Fizémos <em>sablés</em>, o que pelas bandas portuguesas, quer dizer que fizémos areias, ou qualquer coisa de género. </span><span style="font-family:verdana;">Basicamente quisémos fazer algo a 8 mãos facil de fazer e ainda mais facil de comer. Depois, se a decoração nos levou quase a tarde inteira a culpa é toda nossa...</span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;">Esta receita, que é tão facil, que nem se devia chamar assim. Começa com <strong>um ovo</strong> (sem a casca), <strong>100 gr de açucar</strong>, mexe-se até ficar esbranquiçado, depois junta-se <strong>200 gr de farinha</strong>,e no final <strong>90</strong> <strong>gr de manteiga</strong> molinha e partida em bocados. Com as 8 mãos que se encontram facilmente em nossa casa, mexe-se e remexe-se até ficar areia (por vezes é necessario juntar um pouco de farinha) e depois uma bola que se lança ao ar e tudo.</span><br /><span style="font-family:verdana;">15 minutos no frigorifico de castigo embrulhada em papel aderente.</span><br /><span style="font-family:verdana;">E toca a estender com um rolo de pasteleiro ou com as mãos se a vossa cozinha estiver tão (mal) equipada como a minha. Tenta-se obter uns 5 milimetros de espessura.</span><br /><span style="font-family:verdana;">E a partir dai é dar asas à imaginação ou simplesmente utilizar forminhas.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Pincela-se as obras de arte com <strong>uma gema de ovo</strong> e zunga, tudo ao forno de 170° durante mais ou menos 15 minutos. A vigiar de perto !</span></div></div></div></div></div></div>Eu sei estrelar um ovo !http://www.blogger.com/profile/11179097546876964893noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8250966045259460100.post-41536398909361831582010-02-12T08:09:00.005+00:002010-02-12T08:17:36.559+00:00Isto era para ser umas trufas de chocolate branco e coco<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEdjrD5ijNpjgY_gFKzF1HQdrs82415wMo2tEZfxQd7JE4tN02DWEeF71rlU62K7Jp5MEYOXTQMrPRi-QTX3CLV4w8lkpWJZjaFxNFPjZIEStenPdnuc1_RhQqH-5bvJJMzcjcfvm6_dTe/s1600-h/IMG_3865.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5437267350183363122" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEdjrD5ijNpjgY_gFKzF1HQdrs82415wMo2tEZfxQd7JE4tN02DWEeF71rlU62K7Jp5MEYOXTQMrPRi-QTX3CLV4w8lkpWJZjaFxNFPjZIEStenPdnuc1_RhQqH-5bvJJMzcjcfvm6_dTe/s400/IMG_3865.JPG" /></a><span style="font-family:verdana;"> Porque é que este tipo de coisas esta-me sempre a acontecer ?</span><br /><span style="font-family:verdana;">E o pior é que até este quadradinho desgraçado ja não existe ... vai ser bonito no Verão, vai...<br /></span><div></div>Eu sei estrelar um ovo !http://www.blogger.com/profile/11179097546876964893noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8250966045259460100.post-21970598799949621952010-01-26T20:26:00.003+00:002010-02-28T22:56:10.751+00:00Caril de frango ou de qualquer outra coisa, mas acima de tudo caril<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs3jd3hHxKphTigJ0XGXZf9XRRCMJoSYgJBmXkpBDB4knLOxKr8Qup5xijdMGp3PGjJbQXww0zFLzFhwdFPNal8fsBrTE3qThCinyVMKxEgyWZWqMEpJGBvWmpU6PFy9W6kU6pZjPmPF8S/s1600-h/IMG_3652.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430777412022490450" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs3jd3hHxKphTigJ0XGXZf9XRRCMJoSYgJBmXkpBDB4knLOxKr8Qup5xijdMGp3PGjJbQXww0zFLzFhwdFPNal8fsBrTE3qThCinyVMKxEgyWZWqMEpJGBvWmpU6PFy9W6kU6pZjPmPF8S/s400/IMG_3652.JPG" /></a><span style="font-family:verdana;"> Eu sou mais é bolos ! </span><br /><span style="font-family:verdana;">Mas ... Um dia, estava quase para ir viver sozinha, a minha mãe perguntou-me se queria aprender receitas basicas, para variar dos cereais, batatas fritas e pizzas ao jantar (onde é que ela tirou esta ideia ???!!) e eu fui logo buscar arroz e ovos, para aprender a fazer, yeah, You guess it : ovos mexidos com arroz. E vai a minha mãe e ensina-me a fazer o caril dela.</span><br /><span style="font-family:Verdana;">Esta receita vem mais uma vez importada de Moçambique... que a importou antes</span><span style="font-family:Verdana;"> da India, of course ...</span><br /><span style="font-family:Verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Easy, fast e divinal, ia caindo para o lado. </span><br /><span style="font-family:verdana;">Afinal podia ter saido de casa dos meus pais aos 15 anos !!!</span><br /><span style="font-family:Verdana;"></span><br /><span style="font-family:Verdana;"><strong>1 frango cortado aos bocadinhos, sem pele</strong></span><br /><span style="font-family:Verdana;"><strong>1 cebola média cortada aos bocadinhos</strong></span><br /><span style="font-family:Verdana;"><strong>1 folha de louro</strong></span><br /><span style="font-family:Verdana;"><strong>2 dentes de alho</strong></span><br /><span style="font-family:Verdana;"><strong>1 pouco de oleo + 1 cubo de margarina</strong></span><br /><span style="font-family:Verdana;"><strong>Sal qb</strong></span><br /><strong><span style="font-family:Verdana;">1 tomate cortado aos bocadinhos</span></strong><br /><strong><span style="font-family:Verdana;"></span></strong><br /><span style="font-family:Verdana;">Faz-se refogado com oleo e cebola até esta alourar, junta-se o alho, o louro, o tomate e o sal e deixa-se ferver muito pouco tempo. Junta-se o frango, mexe-se e acrescenta-se <strong>500 ml de leite de coco.</strong></span><br /><span style="font-family:Verdana;">Deixa-se refogar. Acrescentar a <strong>tempura de caril</strong>.</span><br /><span style="font-family:Verdana;">Apagar o lume (sim, comigo é preciso dizer TUDO!)</span><br /><span style="font-family:Verdana;"></span><br /><span style="font-family:Verdana;">Eu gosto de caril picante qb, mas cada um escolhe a tempura que quer e a quantidade que quer, às vezes é so um bocadinho para dar um saborzinho e mesmo assim fica BOM !</span><br /><span style="font-family:Verdana;"></span><br /><span style="font-family:Verdana;">O melhor caril é o de camarão, na minha muito objectiva opinião, mas não encontrei o que queria, tem que ser grande (porque encolhe), descascado e de preferência de Moçambique.</span><br /><span style="font-family:Verdana;"></span><br /><span style="font-family:Verdana;font-size:78%;">Uma vez para me armar em esperta com a minha avo Ai levei-a à Bica do Sapato, para ela ver que agora também se fazem coisas boas. Lixei-me porque estava um barco atracado ao pé que estava a fazer obras e era um barulho que não se podia. A minha avo pediu caril de gambas, para ver se era tão bom como o nosso (este) e no fim até quis ser simpatica e disse que o caril até estava bonzinho e podemos ir embora agora ?? ... deve ter pensado que a levei à chafarica da esquina...</span>Eu sei estrelar um ovo !http://www.blogger.com/profile/11179097546876964893noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8250966045259460100.post-27984695096781094862010-01-23T17:11:00.006+00:002010-01-25T19:56:23.219+00:00Salame de chocolate para domingos chuvosos<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqvTN9tBs6NTgHXTh4uLyJkyLfOnJpEjMmEBr9JGVeId8AG1aJGf-9jnWnehu56hTHoTvDqmmWdObFsYFn0nUPHbJBU4L8MLlM_b5MUfxWMVkdwW-anqz4RcpDrX7TGJEjXbZDNe6J5W5J/s1600-h/IMG_3614.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430411519462860978" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqvTN9tBs6NTgHXTh4uLyJkyLfOnJpEjMmEBr9JGVeId8AG1aJGf-9jnWnehu56hTHoTvDqmmWdObFsYFn0nUPHbJBU4L8MLlM_b5MUfxWMVkdwW-anqz4RcpDrX7TGJEjXbZDNe6J5W5J/s400/IMG_3614.jpg" /></a><br /><div><span style="font-family:verdana;">La em casa faziamos salame de chocolate aos domingos em duas ocasiões, quando chovia e quando estava quase a chover. E gostavamos tanto disto que às vezes o metiamos no congelador (deve ser no frigorifico) para que ficasse pronto mais depressa. E queriamos tanto comer rapidamene que às vezes nem tinhamos tempo para o tirar do aluminio como deve ser, o que dava um sabor metalico ao pobre salame - Atenção : isto não é para repetir em vossa casa ! E eramos tão salvagicamente gulosos que o comiamos à dentada. </span><br /><span style="font-family:verdana;">Uma geração depois, espero que os habitos salamicos se tenham refinado. Este salame vai ser servido cortadinho e fininho !!</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;"><em>Ao ataque !</em></span> </div><div><br /><span style="font-family:verdana;">3/4<strong> pacote bolacha Maria</strong> (originalmente era para ser o pacote inteiro, mas tive que "pagar" aos ajundantes auto-voluntarios)</span><br /><strong><span style="font-family:verdana;">50 gr de suspiros ou beijinhos</span></strong><br /><span style="font-family:verdana;">Cortar tudo aos bocados, mas atenção não demasiado pequenos, não queremos que tudo se transforme em po.</span><br /><br /><strong><span style="font-family:verdana;">100 gr chocolate de pasteleiro (para fazer mousse)</span></strong><br /><strong><span style="font-family:verdana;">100 gr de manteiga</span></strong><br /><span style="font-family:verdana;">Derrete-se no microondas </span><br /><br /><strong><span style="font-family:verdana;">2 ovos (ligeiramente batidos)</span></strong><br /><strong><span style="font-family:verdana;">150 gr açucar</span></strong><br /><span style="font-family:verdana;"><strong>50 gr de cacau</strong> </span><br /><span style="font-family:verdana;">Mistura-se tudo, coloca-se num molde de aluminio ou faz-se um "chouriço" com papel de aluminio.</span><br /><span style="font-family:verdana;">E o melhor é deixa-lo de um dia para outro no frigorifico, e para ser prefeccionista, uns minutos no congelador antes de servir. </span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Comer em fatias fininhas e com moderação ! Sejamos civilizados ao menos uma vez na vida !</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:Verdana;">Estranhamente esta receita faz-me pensar no Julio Isidro lol</span></div>Eu sei estrelar um ovo !http://www.blogger.com/profile/11179097546876964893noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8250966045259460100.post-73815747824228626152010-01-21T11:29:00.001+00:002010-01-21T12:44:10.466+00:00Chiffon de chocolate<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCyraALnJUQfQIYFNU-UiKMRA31TluIh-jmivyIgFj1XEuk7aJBVu2jC4ngoR3k_YUP1JXXaQp94s7-RL2UQ4WwTHE93fclNfcaVSTgBq_8_MbsCvTKb7IY3txtQUJWPLPC3rqSsr2LiSy/s1600-h/IMG_3590.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5429166297963588306" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCyraALnJUQfQIYFNU-UiKMRA31TluIh-jmivyIgFj1XEuk7aJBVu2jC4ngoR3k_YUP1JXXaQp94s7-RL2UQ4WwTHE93fclNfcaVSTgBq_8_MbsCvTKb7IY3txtQUJWPLPC3rqSsr2LiSy/s400/IMG_3590.JPG" /></a> <p style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt" class="MsoNormal"><span style="font-family:verdana;"><span style="mso-ansi-language: PT;font-family:Verdana;" lang="PT" >A história deste bolo não é muito certa, ou esta receita veio da minha avó</span><span style="mso-ansi-language: PT;font-family:Arial;" lang="PT" > </span><span style="mso-ansi-language: PT;font-family:Verdana;" lang="PT" >Aidinha ou de uma tal de tia <i style="mso-bidi-font-style: normal">não sei quê</i> da parte da minha mãe. Fazemo-lo quando h</span><span style="mso-ansi-language: PT;font-family:Arial;" lang="PT" >á</span><span style="mso-ansi-language: PT;font-family:Verdana;" lang="PT" > um dos "grandes" que faz anos, porque é tão fofo e leve que não aguenta grandes decorações em cima. <em>And</em> <em>I love it</em> ! Mas não sei porquê nunca fica como o da minha avó, ou como o da minha mãe. Hei-de fazer um laboratório culinário com uma delas, assim como quem não quer a coisa, acho que me estão a esconder algo ...</span><span style="mso-ansi-language: PT;font-family:Georgia;" lang="PT" ><?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p></span></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt" class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><span style="FONT-FAMILY: Verdana; mso-ansi-language: PTfont-family:Arial;" lang="PT" ><span style="font-family:verdana;">300 grs<span style="mso-bidi-font-weight: bold"> </span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:verdana;">de açúcar<br />175 grs de farinha<br />2 colheres de chá de fermento<br />1/2 chávena de chocolate em pó<br />1/2 chávena de óleo<br />3/4 chávena de água quente<br />7 ovos</span></span></span></b><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"><o:p></o:p></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt" class="MsoNormal"><span style="font-family:verdana;"><span style="FONT-FAMILY: Verdana; mso-ansi-language: PTfont-family:Arial;color:black;" lang="PT" >Junta-se, numa tigela grande, o açúcar, a farinha e o fermento.<br />Põe-se a batedeira a bater e junta-se o óleo, o chocolate desfeito na água quente e as gemas. Bate-se tudo durante15 minutos.<br />Bate-se as claras em castelo e misturam-se à massa, sem bater.<br />Vai a cozer em forno fraco, numa forma alta<br />Depois de cozido e frio, recheia-se com o creme.</span><span style="FONT-FAMILY: Verdana; mso-ansi-language: PTfont-family:Arial;" lang="PT" > </span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"><o:p></o:p></span></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt" class="MsoNormal"><span style="FONT-FAMILY: Verdana; mso-ansi-language: PTfont-family:Arial;color:black;" lang="PT" ><span style="font-family:verdana;">Para o creme:<br /></span><span style="font-family:verdana;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal">1 chávena de açúcar em pó<br />2 colheres de sopa de manteiga<br />2 colheres de sopa de chocolate em pó ou cacau<br />1 ovo inteiro</b><br />Bate-se a manteiga com o açúcar muito bem. Depois o chocolate ou o cacau batendo-se sempre e junta-se o ovo inteiro até ligar. Ou então, esqueçam tudo e façam chantilly com chocolate, <i style="mso-bidi-font-style: normal">minhami</i>.</span></span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"><o:p></o:p></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt" class="MsoNormal"><span style="FONT-FAMILY: Verdana; mso-ansi-language: PTfont-family:Arial;color:black;" lang="PT" ><span style="font-family:verdana;">O bolo na foto é baixinho porque só fiz meia receita e o molde é grande, não fiz o creme porque é para ser comido com os babes cá de casa... Mas um dia, faço um "à grande" e venho cá rectificar isto!<o:p></o:p></span></span></p><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">PS1 : Chiffon é um tecido, mas em França, normalmente é um pano tipo velho para limpar de tudo... não muito romântico, ah ?!</span><br /><br /><span style="font-size:85%;">PS2 : Ao contrario da maioria dos bolos de chocolate, este não é nada enjoativo, deixa-se comer muito facilmente. "C'<em>est fin, ça se mange sans faim</em>", é o bolo de chocolate mais chique e francês que podera sair de um forno digno desse nome.</span><br /><div><p style="MARGIN: 0cm 0cm 12pt" class="MsoNormal"><span style="FONT-FAMILY: Verdana; mso-ansi-language: PTfont-family:Arial;color:black;" lang="PT" ><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><o:p></o:p></span></span></p></div>Eu sei estrelar um ovo !http://www.blogger.com/profile/11179097546876964893noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8250966045259460100.post-91841416152511617162010-01-14T08:22:00.010+00:002010-01-18T09:08:27.427+00:00O Crumble da Paula<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM2TYD5nG0LVnpgjGQjdLj0LWDHmJC-y6nSfB69J3TXkm3aCXOiK5AJ6HgynFSJo4tPWdUrxb6rDAsiHQoo54Hf2sO5T5SK6P94AtO5v_97Kao8BR2QXv0xXtJSkrZ_0psWXsxKO76rhcS/s1600-h/Crumble.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5427754543734790818" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM2TYD5nG0LVnpgjGQjdLj0LWDHmJC-y6nSfB69J3TXkm3aCXOiK5AJ6HgynFSJo4tPWdUrxb6rDAsiHQoo54Hf2sO5T5SK6P94AtO5v_97Kao8BR2QXv0xXtJSkrZ_0psWXsxKO76rhcS/s400/Crumble.jpg" /></a><br /><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"><span style="font-family:verdana;">E na série « Eu gosto muito dos meus amigos, especialmente porque me dão a comer”, cá vai o Crumble de Maçãs da minha grande amiga Paula. <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p></span></span><br /><br /><div><div><div><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"><span style="font-family:verdana;">E o que há a dizer sobre a Paula ? Tanta coisa ! Podia dizer que ela é gira, que tem tanto de bom feitio, como tem de mau, que não tem pudor em elogiar os amigos (uma das suas melhores caracteristicas), que já me salvou a vida uma vez e que é minha parceira num projecto que está a nascer e que vai mudar o mundo, mas tudo isto seria lamechas e incompleto, por isso, não vou dizer nada disto e vamos passar ao que realmente interessa – o <em>Crumble !</em></span></span><br /></p><br /><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"><span style="font-family:verdana;">E aqui, cito as palavras da Paula : “Prático, rápido e económino são os adjectivos chave para as minhas experiências culinária. Se passam no teste, são repetidas again and again” Também devia ter dito que ela é esperta ...<o:p></o:p></span></span></p><br /><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"><span style="font-family:verdana;">E aqui vai mais um copiar-colar (afinal fazer blogs é facil!) :<o:p></o:p></span></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"><span style="font-family:verdana;">6 maçãs<o:p></o:p></span></span></b></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"><span style="font-family:verdana;">2 colheres de sopa de sultanas<o:p></o:p></span></span></b></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"><span style="font-family:verdana;">60 gr açúcar amarelo<o:p></o:p></span></span></b></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"><span style="font-family:verdana;"><strong>vinho do Porto</strong> (retirar para kids)</span></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"><span style="font-family:verdana;">canela em pó<o:p></o:p></span></span></b></p><br /><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"><span style="font-family:verdana;">Descasca e corta as maçãs em barquinhos, coloca os barquinhos num´'pirex' que possa ir ao micro-ondas e ao forno, junta o açúcar e as sultanas, borrifa com vinho do Porto e polvilha com canela ao teu gosto, leva ao micro-ondas 6 a 8 minutos, tudo depende da qualidade das maçãs, mas mexe a meio do tempo, (pões 4 minutos, abres, mexes, vês como estão as maçãs e calculas se precisam de mais 2 ou 4 minutos) <o:p></o:p></span></span></p><br /><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"><span style="font-family:verdana;">para a crosta:<o:p></o:p></span></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"><span style="font-family:verdana;">150 g de farinha</span></span></b></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"><span style="font-family:verdana;">80 g de açúcar<o:p></o:p></span></span></b></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"><span style="font-family:verdana;">80 g de margarina<o:p></o:p></span></span></b></p><br /><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"><span style="font-family:verdana;">Enquanto as maçãs estão no micro-ondas mistura a farinha com o açúcar (podes perfumar com mais uma pitada de canela em pó), junta a margarina cortada em pedaços e com a ponta dos dedos mistura-a até obteres uma areia grossa.<o:p></o:p></span></span></p><br /><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"><span style="font-family:verdana;">Espalha esta areia sobre as maçãs e leva ao forno apenas até dourar a crosta.<o:p></o:p></span></span></p><br /><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"><span style="font-family:verdana;">Podes servir morna ou fria, podes acompanhar com gelado de natas ou iogurte natural, podes substituir as maçãs por pêras, ou fruta em calda, já n precisa de ir ao micro-ondas, só tens de a escorrer bem.<o:p></o:p></span></span></p><br /><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"><span style="font-family:verdana;">Kisses <i style="mso-bidi-font-style: normal">(da Paula para mim, mas eu partilho convosco)</i></span></span></p><br /><br /><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"><span style="font-family:verdana;">By the way, Paula, esta receita é light, não é ?</span></span></p></div></div></div>Eu sei estrelar um ovo !http://www.blogger.com/profile/11179097546876964893noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8250966045259460100.post-70874768731889956652010-01-13T13:00:00.007+00:002010-01-14T21:54:01.287+00:00A batata do Mestre<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: PT;color:black;" lang="PT" ><span style="font-family:verdana;"><span style="mso-ansi-language: PT;color:black;" lang="PT" >O Nuno Mestre j</span><span style="mso-ansi-language: PT;font-family:Arial;" lang="PT" >á</span><span style="mso-ansi-language: PT;color:black;" lang="PT" > nasceu Mestre. Não teve de estudar para isso. </span></span></span><span style="mso-ansi-language: PT;color:black;" lang="PT" ><span style="font-family:verdana;"><span style="mso-ansi-language: PT;color:black;" lang="PT" >Ele é como as pescadinhas de rabo na boca, antes de ser j</span><span style="mso-ansi-language: PT;font-family:Arial;" lang="PT" >á</span><span style="mso-ansi-language: PT;color:black;" lang="PT" > o era. E não é s</span><span style="mso-ansi-language: PT;font-family:Arial;" lang="PT" >ó</span><span style="mso-ansi-language: PT;color:black;" lang="PT" > mestre da culin</span><span style="mso-ansi-language: PT;font-family:Arial;" lang="PT" >á</span><span style="mso-ansi-language: PT;color:black;" lang="PT" >ria, nem mestre da boa companhia. Ele é Mestre em absoluto. O Nuno é Mestre, ponto.</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"><?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p></span></span></p></span><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-family:verdana;"><span style="mso-ansi-language: PT;color:black;" lang="PT" >Para além disso, ele faz também parte de um grupo de amigos muito antigo que andava perdido e que se reencontrou (em parte) no ano passado. E ainda bem ! Andamos a comemorar isso h</span><span style="mso-ansi-language: PT;font-family:Arial;" lang="PT" >á</span><span style="mso-ansi-language: PT;color:black;" lang="PT" > alguns meses. E a </span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">ú<span style="color:black;">ltima vez foi na casa dos Mestres, sim, porque eles multiplicam-se ...</span></span></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-family:verdana;"><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"><o:p></o:p></span></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-family:verdana;"><span style="mso-ansi-language: PT;color:black;" lang="PT" >E foi assim que eu conheci ... <em>a Batata</em> !</span></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-family:Verdana;"></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-family:verdana;"><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"><o:p></o:p></span></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-family:verdana;"><span style="mso-ansi-language: PT;color:black;" lang="PT" >Pedi logo a receita e a resposta veio por e-mail. Passo a copiar-colar :</span></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-family:verdana;"><span style="mso-ansi-language: PT;color:black;" lang="PT" ></span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"><o:p></o:p></span></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-family:verdana;"><span style="mso-ansi-language: PT;color:black;" lang="PT" >"Primeiro escolhe <strong>batatas que sejam médias</strong>, nunca muito grandes, depois escava um buraco no topo ( nem muito fundo nem muito raso) de seguida pica <strong>1/2 alho</strong> para dentro de cada uma, deita um pouco de <strong>oregãos</strong>, tempera com <strong>azeite</strong> e finalmente coloca as batatas no forno o tempo suficiente para que fiquem assadas ( não faças como eu fiz) e pronto."</span></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-family:Verdana;">E num e-mail mais tarde, acrescentou : "Claro que me esqueci de algo muito importante, e sal mulher não te esqueças de pôr sal!"<br /></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-family:Verdana;"></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-family:verdana;"><span style="mso-ansi-language: PT;color:black;" lang="PT" ></span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"><o:p></o:p></span></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-family:verdana;"><span style="mso-ansi-language: PT;color:black;" lang="PT" >O que mais haver</span><span style="mso-ansi-language: PT;font-family:Arial;" lang="PT" >á</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"> <span style="color:black;">a dizer ? Ele é um <span style="font-family:verdana;">Mestre, j</span></span></span></span><span style="font-family:verdana;"><span style="mso-ansi-language: PT;font-family:Arial;" lang="PT" >á vos tinha dito.</span></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-family:Arial;"></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-family:Arial;"></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-family:Arial;"></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-family:verdana;"><span style="mso-ansi-language: PT;font-family:Arial;" lang="PT" ></span><span style="mso-ansi-language: PT;color:black;" lang="PT" ><o:p></o:p></span></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-family:verdana;"><span style="font-size:85%;"><span style="mso-ansi-language: PT;color:black;" lang="PT" >PS2: A foto seguir</span><span style="mso-ansi-language: PT;font-family:Arial;" lang="PT" >á</span><span style="mso-ansi-language: PT;color:black;" lang="PT" > assim que recarregar as pilhas da minha m</span><span style="mso-ansi-language: PT;font-family:Arial;" lang="PT" >á</span><span style="mso-ansi-language: PT;color:black;" lang="PT" >quina, mas podem ir aquecendo o forno para adiantar serviço. Ide !</span></span></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-family:verdana;"><span style="font-size:85%;"><span style="mso-ansi-language: PT;color:black;" lang="PT" ></span></span></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-family:verdana;"><span style="font-size:85%;"><span style="mso-ansi-language: PT;color:black;" lang="PT" ><o:p></o:p></span></span></span></p><span style="mso-ansi-language: PT;color:black;" lang="PT" ><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></span></p>Eu sei estrelar um ovo !http://www.blogger.com/profile/11179097546876964893noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8250966045259460100.post-55093724613094876952010-01-09T18:41:00.001+00:002010-01-14T22:03:20.506+00:00Julia's Water Cake<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm7bzIv3XegNXmmTBuZlqTuzQJgX-ZXj4qHR3H-jA6iWMoH491cDd2ehAAumdPZXnQvEs9wfyN9pNABmqVpERCjSQY-fJTq7SjNGVhh_vLIiua6nRyQLhyphenhyphengl0UkGXl_WbEwfq23Vy5F93h/s1600-h/IMG_3400.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 444px; DISPLAY: block; HEIGHT: 347px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5425209647372521426" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm7bzIv3XegNXmmTBuZlqTuzQJgX-ZXj4qHR3H-jA6iWMoH491cDd2ehAAumdPZXnQvEs9wfyN9pNABmqVpERCjSQY-fJTq7SjNGVhh_vLIiua6nRyQLhyphenhyphengl0UkGXl_WbEwfq23Vy5F93h/s400/IMG_3400.JPG" /></a><span style="font-family:verdana;"><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">Esta receita j</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">á</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"> vem emprestada de algumas gerações na fam</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">í</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">lia e é utilizada de cada vez que h</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">á</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"> um mínimo(a) que quer "ajudar". </span></span><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-family:verdana;"><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">Como estamos na altura da festa dos Reis e j</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">á</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"> estamos com 3 kgs a mais por causa do Bolo Rei de Portugal e da Galette des Rois francesa, reciclamos o famoso Bolo de </span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">á</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">gua, fazemos uma coroa e colocamos uma fava. Como não temos favas à mãos, fomos buscar uma pedra ao nosso jardim japonês. Agora que penso nisto, este bolo também se poderia chamar Bolo da Pedra, ou Stone Cake... mas não quero ter problemas com a pol</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">í</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">cia. </span><span style="mso-ansi-language: PT;font-size:85%;" lang="PT" ><em>Legalize it! Legalize it!</em></span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"><?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p></span></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-family:verdana;"><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">Este bolo é tão b</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">á</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">sico, que estava para s</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">ó</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"> postar uma foto e vocês viam logo como chegar ao fim. <o:p></o:p></span></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-family:verdana;"><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">E é</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"> </span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">tão f</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">á</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">cil, tão f</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">á</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">cil, que vou mais uma vez telefonar à minha mãe para confirmar que estou a fazer tudo bem. E eis a receita :<o:p></o:p></span></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-family:verdana;"><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">Batem-se <strong>3 claras</strong> em castelo. E à parte mistura-se <strong>1 ch</strong></span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"><strong>á</strong></span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"><strong>vena de açucar</strong> com <strong>3 gemas de ovo</strong>, depois junta-se <strong>3 colheres das de sopa de H²O</strong> e <strong>1 ch</strong></span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"><strong>á</strong></span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"><strong>vena de farinha</strong>. Envolvem-se as claras. Vai 20 min. ao forno a 180°.</span></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-family:verdana;"><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"><o:p></o:p></span></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-family:verdana;"><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">Desta vez, foi a Julia (3 anos) que fez, sabe-se logo porque se ouve <span style="mso-spacerun: yes"></span>a cada 2 minutos "posso lamber?" "posso pôr o dedo?" "posso experimentar?" "posso ver se est</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">á </span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">bom?" Um outro sintoma, também t</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">í</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">pico, da cozinha da Julia e <span style="mso-spacerun: yes"></span>que é também auditivo : Vamos ouvir <i style="mso-bidi-font-style: normal">crack, crack</i> durante uns 2 ou 3 dias - é o açucar que se espalhou pelo chão todo da casa.<o:p></o:p></span></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-family:verdana;"><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">Agora s</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">ó</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"> resta saber quem vai partir os dentes quando encontrar a "fava" stoned.</span></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-family:verdana;"><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"><o:p></o:p></span></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-family:verdana;"><span style="font-size:85%;"><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">E porque este blog também é cultural e sociol</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">ó</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">gico e antropol</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">ó</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">gico e mesmo muito rico e interessante, eis a tradição aqui por terras francesas : o mais novo vai para baixo da mesa e diz quem é que fica com a pr</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">ó</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">xima fatia de bolo e é o mais velho que corta. Basicamente isto permite que se escolha a fatia, e é sempre o mais pequeno que milagrosamente ganha. Se ele acredita ainda no Pai Natal, em princ</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">í</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">pio também engole esta. Quem encontra a fava fica com a coroa e é o rei ou a rainha e pode escolher a sua rainha ou rei. Para um pa</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">í</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">s que cortou a cabeça da Maria Antonieta e de uma boa parte da realeza, esta tradição é no m</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">í</span><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT">nimo surpreendente. Ao menos em Portugal pagamos outro bolo. Coisa que, agora que penso, nunca vi cumprido e verificado - "Pois, eu depois pago para o ano ..."<o:p></o:p></span></span></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: PT" lang="PT"><span style="font-family:verdana;"><span style="font-size:85%;">Para quem não estava atento, note-se que neste post eu pensei por 2 vezes.<o:p></o:p></span></span></span></p>Eu sei estrelar um ovo !http://www.blogger.com/profile/11179097546876964893noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8250966045259460100.post-39100869235425529962010-01-01T22:04:00.000+00:002010-01-03T09:07:06.905+00:00Camarões à Nacional<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNW5odqDririvc0-IJ7TWMQHrnEBcxDmeYMKfFeHIzvCkx8EMrSz_xKMVhAnFQmyzEvV2l6vr619ezC0DRrrR6_0kksx9SbxeGiXSG-Lobn1tNEfD8ORj1y72WZ6A6qOdYqHBkvULPVdAw/s1600-h/Imagem+006.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5421896089398273266" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNW5odqDririvc0-IJ7TWMQHrnEBcxDmeYMKfFeHIzvCkx8EMrSz_xKMVhAnFQmyzEvV2l6vr619ezC0DRrrR6_0kksx9SbxeGiXSG-Lobn1tNEfD8ORj1y72WZ6A6qOdYqHBkvULPVdAw/s400/Imagem+006.jpg" /></a><span style="font-family:verdana;"> A Nacional era uma cervejaria que existia em Lourenço Marques (Maputo) em Moçambique, onde pelos vistos se comiam uns maravilhosos camarões. A minha mãe nunca soube qual era a verdadeira receita, mas de cada vez que lá ía tentava adivinhar.</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Este é o seu melhor palpite.</span><br /><strong><span style="font-family:verdana;">1,5 kg da camarões médios (de preferência de Moçambique)</span></strong><br /><span style="font-family:verdana;">Abrem-se os camarões nas costas, tiram-se as tripas (blarghh!)</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Faz-se uma massa com <strong>sal grosso, 4 dentes de alho, piri piri q.b.</strong> Tritura-se com a varinha mágica junta-se um fio de óleo para se tornar mais pastosa.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Untam-se os camarões um a um.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Vão ao forno a 200º graus num tabuleiro. Regam-se com um copo (dos de água) de <strong>azeite</strong> e outro de <strong>cerveja branca</strong>.</span><br /><span style="font-family:verdana;">30 minutos depois devem ser atacados imediatamente !</span>Eu sei estrelar um ovo !http://www.blogger.com/profile/11179097546876964893noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8250966045259460100.post-62328227522798970592009-12-30T20:00:00.002+00:002011-02-25T16:39:49.617+00:00Colchão de Noiva Forever<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtOJThMrTV-s4BMwTVvw2O6KgYwbXnm3KPGviN9i_X4ZACpCFFufgAlmG7cbGurNI6WO8j9KJ8XLFRSdKlIWCo4Ziqq4kMDElB2bqNdcCSabN97tH-tj_9RsZK6rPShiES4zZjnYxwTvgw/s1600-h/Natal+09+256.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5419638140372897858" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtOJThMrTV-s4BMwTVvw2O6KgYwbXnm3KPGviN9i_X4ZACpCFFufgAlmG7cbGurNI6WO8j9KJ8XLFRSdKlIWCo4Ziqq4kMDElB2bqNdcCSabN97tH-tj_9RsZK6rPShiES4zZjnYxwTvgw/s400/Natal+09+256.jpg" /></a><span style="font-family:verdana;"> Se alguém um dia me convidar para uma festa de família e não houver Colchão de Noiva, eu deserto ! Esta receita é o pilar da minha família, esteve sempre lá e lá sempre estará !<br /><span style="font-size:85%;">Mas é também uma armadilha, muitas vezes não fica bem. Há sempre vários bodes expiatórios, as marcas das matérias primas, o tempo que ficou a bater, a dissolução da gelatina (que às vezes é em folha), o tempo de repouso... e há também várias soluções e variantes. Pode ser apresentada <em>nature</em> (a que eu prefiro e que é como está na foto), ou em forma de gelado, ou em forma de tarte, ou ainda se falharmos completamente em forma de creme (a preferida do meu pai).</span><br /><br />Para começar põe-se de véspera <strong>1 lata de leite condensado </strong>e <strong>1/2 litro de natas </strong><br />no frigorífico.<br /><span style="font-size:85%;">Dorme-se.</span><br /><strong>1 colher de sopa bem cheia de gelatina em pó incolor</strong><br /><br />Batem-se as natas até ficarem em creme (10 minutos mais ou menos). Põem-se num pirex e vão para o frigorífico refrescar as ideias. Bate-se o leite condensado até ficar esbranquiçado (outros 10 min. <em>more or less</em>). Desfaz-se a gelatina em 1/2 chávena de água a escaldar, deixa-se esfriar. Junta-se as natas frias ao leite condensado batido. Envolver as natas com colher de pau com cuidado. <span style="font-size:85%;">Aqui as mais sérias dizem 4 vezes baixinho "Tomara que fique bom".</span><br />Num pirex deita-se metade desta mistura.<br />Tritura-se 1/2 pacote de <strong>bolachas Maria.</strong> Coloca-se metade em cima, põe-se por cima o resto da mistura e por fim outra camadade bolacha. Vai ao frigorífico para solidificar.<br />Cá em casa fazemos de manhãzinha para servir ao jantar por causa das coisas.<br /><br /><span style="font-size:85%;">Nota de rodapé : Quem fez o Colchão de Noiva da foto foi a minha tia N. E este estava óptimo!</span></span>Eu sei estrelar um ovo !http://www.blogger.com/profile/11179097546876964893noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8250966045259460100.post-54991314384384351952009-12-27T04:00:00.001+00:002010-01-14T12:35:25.254+00:00Bolo de Nozes (e de Vozes) da Céu<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTwx55LFQTKgT_c1t19SADG9_622T6Blk-fUZCFMWuxynBj6QqVul-0sE6AOtJGrSL08P_vWCtOcwUwIBcKBTn5_2fZa9DtpqxeiLJnrtxT43INO1C7EMOXVakgEZz3PgffD6lN0bttji6/s1600-h/Natal+09+276.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5419631453967048562" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTwx55LFQTKgT_c1t19SADG9_622T6Blk-fUZCFMWuxynBj6QqVul-0sE6AOtJGrSL08P_vWCtOcwUwIBcKBTn5_2fZa9DtpqxeiLJnrtxT43INO1C7EMOXVakgEZz3PgffD6lN0bttji6/s400/Natal+09+276.jpg" /></a><br /><div><span style="font-family:verdana;">A Céu é na verdade Maria do Céu, mas ela detesta o seu nome, demasiado católico para o seu gosto de mulher prática e terra-à-terra. Estou feita se ela sabe que eu tornei isto público, mas a minha integridade de bloguista a isto me obriga. A Céu é também a minha mãe.</span></div><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">Antes de começarmos tivémos direito ao sketch "Nozes/Nós" do costume:</span></div><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">Céu - Vamos fazer o bolo de Nozes?</span></div><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">Julia - De nos? É meu também?</span></div><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">Sim, a minha filha adora revisitar os clássicos.</span></div><br /><strong><span style="font-family:verdana;">250 gr de açucar</span><br /><span style="font-family:verdana;">250 gr de </span></strong><span style="font-family:verdana;"><strong>Nozes</strong> <span style="font-size:85%;">(já descascadas, of course! Quebra Nozes para a minha mãe é Tchaikovsy)</span> </span><br /><span style="font-family:Verdana;font-size:85%;">Não esquecer de deixar umas 10 nozes inteiras para enfeitar</span><br /><strong><span style="font-family:verdana;">6 ovos</span><br /></strong><span style="font-family:verdana;"><strong>2 colheres de sopa de farinha</strong> <span style="font-size:85%;">(das que já têm fermento, actualmente são quase todas)</span></span><br /><p><span style="font-family:verdana;">Aquece-se o forno a 180 graus. </span><span style="font-family:verdana;">Bate-se em castelo as claras primeiro. E ficam à espera. Isto faz com que a minha mãe não tenha que lavar as pás da batedeira. </span><span style="font-family:verdana;">Rala-se as nozes (à máquina, claro!) e misturam-se à farinha. Bate-se as gemas com o açucar e depois juntam-se as nozes e a farinha. No fim adiciona-se as claras com uma colher de pau. Tudo isto vai para o forno num tabuleiro untado de manteiga. </span><span style="font-family:verdana;">Depois de cozido, desenforma-se sobre um pano e corta-se ao meio de maneira a ficarem duas partes iguais e barra-se com o molho.<br /></span></p><br /><span style="font-family:verdana;">Recheio :</span><br /><span style="font-family:verdana;"><strong>1 tablette de chocolate para mousse</strong> </span><br /><span style="font-family:Verdana;"><strong>250 gr de natas</strong></span><br /><span style="font-family:verdana;">Tudo para dentro de um tachinho e aquece-se até que o chocolate derreta, mistura-se e já está !</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Esta receita foi, muito provavelmente, copiada de um livro ou arrancada a alguém, mas tão adaptada e simplificada pela minha mãe (que tem uma capacidade de síntese do melhor e do pior que há) que qualquer semelhança entre esta receita e a original é pura coincidência. </span><br /><span style="font-family:verdana;">Se não tens tempo a perder com lamechices, esta receita é para ti.<br /><br /></span><span style="font-family:verdana;"></span><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">Créditos: A minha filha Julia, que tem 3 anos, e que se pela por estas coisas, ajudou a avó a fazer o bolo e a "lavar" os utensílios - ficou tudo lambidinho, que é uma riqueza!</span>Eu sei estrelar um ovo !http://www.blogger.com/profile/11179097546876964893noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8250966045259460100.post-16264447127511672492009-12-24T00:48:00.002+00:002010-02-28T22:57:01.780+00:00A minha avó Ai e as filhós<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLYl9IpAZ2zYAKKT51Kgj04ZUz9HgBw0jDIcPhjbyK0nqunh4s493t5ZEbyr4ReN2Xd8IF3nAr34V1DxDyRUDMfgLPdhbsRyQpG2Z6ON6NbKvSRdxCBFQOPM3THAea8n1ESe68G8aGyrSf/s1600-h/1.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 336px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5421159497282967506" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLYl9IpAZ2zYAKKT51Kgj04ZUz9HgBw0jDIcPhjbyK0nqunh4s493t5ZEbyr4ReN2Xd8IF3nAr34V1DxDyRUDMfgLPdhbsRyQpG2Z6ON6NbKvSRdxCBFQOPM3THAea8n1ESe68G8aGyrSf/s400/1.jpg" /></a><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheuYIoS257bl4zT54vIL4X1DnxEXrKEFz2D9FQI2sv-w2Qel9zBi3mYDm9eGgppl5I-cJAzxhL8ANdc0io6YnmQZW1zUlJ9EouUZNKsRJXDiifBYkCdp5bsysqBKhg3mva5Yct6tYtI727/s1600-h/3.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 317px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5421159407432836130" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheuYIoS257bl4zT54vIL4X1DnxEXrKEFz2D9FQI2sv-w2Qel9zBi3mYDm9eGgppl5I-cJAzxhL8ANdc0io6YnmQZW1zUlJ9EouUZNKsRJXDiifBYkCdp5bsysqBKhg3mva5Yct6tYtI727/s400/3.jpg" /></a><br /><div><div><div><div><span style="font-family:verdana;"><span style="font-size:85%;">Quando chegámos à casa da vovó Ai ela estava ao telefone a falar com o meu tio, que também anda a querer sacar a receita das filhós. Andamos todos ao mesmo. </span></span><span style="font-family:verdana;"><span style="font-size:85%;">Sinto que estou no bom caminho.</span><br /><br />"Vamos lá ver se eu ainda me lembro..." diz a minha avó quando nos preparamos para atacar. <span style="font-size:85%;">Isto começa bem...</span> <span style="font-size:85%;">Bom, aqui vamos nós - a minha avó lança-se com segurança! Eu sigo-a de mansinho, estou a pisar terra desconhecida, não tenho medo, mas apreendo...</span><br /><br /></span><span style="font-family:verdana;"><strong>500 gr farinha com um poucachinho de sal<br />1 ovo<br />2 colheres de sopa de bom azeite <span style="font-size:85%;">(a minha avó insiste sobre o "bom" azeite)</span><br />1 cálice de aguardente<br />2 laranjas grandes espremidas à mão<br /></strong><br />Bate-se tudo primeiro à máquina e no fim a minha avó gosta de bater só um bocadinho mais. Fica melhor !<br /><br /><span style="font-size:85%;">Agora a minha avó lava a loiça. Cada vez que é a batedeira eléctrica a trabalhar, ela lava os utensílios que usou para trabalhar, a cozinha deve estar sempre limpinha. Começo a perceber porque é que as receitas quando vão para as minhas mãos não dão os resultados pretendidos...</span><br /><br />A massa ainda está muito mole. Então, toca de pôr mais 3 mãos cheias de farinha.<br /><br /><span style="font-size:85%;">E eu a pensar que se seguia a receita e pronto.</span> <span style="font-size:85%;">A minha avó sempre soube esta receita e nunca a escreveu. A cada vez que a faz adapta as quantidades, conforme a massa vai ficando. É tudo uma questão de feeling... Acho que eu nunca vou compreender... </span><em><span style="font-size:85%;">Simplesmente tenho o meu instinto básico de cozinhar amarfanhado. Ou se calhar não, os pré-históricos, que era quem tinha esta coisa dos instintos mais desenvolvida, não comiam tudo cru e sem tempero?</span><br /></em><span style="font-size:85%;">Portanto, esta é a regra essencial. Temos que estar atentos. Temos que "ouvir" a massa. Ela tem que estar pronta. Compacta.<br />A minha avó agora parece satisfeita com a textura da massa, quando levanta a batedeira, a massa vai colada às pás, isto deve ser um bom sinal.<br /></span><br /><span style="font-size:85%;"><span style="font-size:100%;">A minha avó colocou a massa na mesa, amassou-a, lançou-a ao ar, atirou-a à bancada.</span> </span></span><span style="font-family:verdana;"><span style="font-size:85%;">Acho que é agora que começa a acção. A massa aparentemente faz parte dos maus e a minha avó está claramente a dominar a situação. Começo a desconfiar que ela tem umas noções de Kung Fu.</span> <span style="font-size:85%;">Eu estou a gostar bastante disto tudo. Peço para participar. Adoro cozinhar, afinal !</span><br /><span style="font-size:85%;"></span><br />Agora a massa está molinha, já não pega na banca. Ah, não esquecer de pôr farinha na bancada de vez em quando, pelo menos enquanto ela pega.<br /><span style="font-size:85%;">Se no final desta operação há farinha no chão e nos vossos cabelos (e em tudo o que mexe, ou não e que está à volta) é porque estão a executá-la com sucesso.</span><br /><span style="font-size:85%;"></span><br />A massa agora tem que repousar.<br /></span><span style="font-family:verdana;"><span style="font-size:85%;">Ainda por cima a minha avó é misericordiosa, grande avó, santa avó. </span><br /><span style="font-size:85%;">Vamos almoçar.</span><br /><span style="font-size:85%;"></span><br />Estender a massa. Fininha.<br /><br /><span style="font-size:85%;">Nota de rodapé, que a minha avó introduziu agora : Quem a ensinou a cozinhar foi a Titicas (não conheço), que era amiga da família e excelente cozinheira. A mãe da minha avó morreu cedo e não teve tempo de iniciar a minha avó nestas artes, de modos que a "nossa" Aidinha ia para a cozinha da Titicas, com a sua amiga Dudu para aprender e ajudar. Obrigada Titicas !</span><br /><span style="font-size:85%;"></span><br />Depois temos que cortar<span style="font-size:85%;">.</span><br /><span style="font-size:85%;">Ver na foto como. Eu nunca aceitaria comer filhós que não tivessem estas formas !</span><br /><span style="font-size:85%;"></span><br />Na panela de óleo a arder põe-se duas, no máximo três filhós de cada vez, vira-se e tira-se do óleo quando estiverem douradas.<br /><br />Quanto ao molho, água e açucar em calda. Há quem ponha canela, mas a minha avó não, decidiu pôr desta vez raspas de casca de limão.<br />Eu dir-vos-ia bom proveito aqui, mas não seria apropriado, porque estas são para mim !<br /></span><br /><span style="font-family:verdana;">Bom Natal! </span><br /><span style="font-family:verdana;">E não liguem às calorias, quem gosta de nós a sério, também gosta de nós com 4 quilos a mais ! </span></div></div></div></div></div>Eu sei estrelar um ovo !http://www.blogger.com/profile/11179097546876964893noreply@blogger.com1