segunda-feira, 17 de maio de 2010

Apple Cake - Ugh !

Carissimas caras palidas,
Este fim de semana este blog cruzou-se com uma estudante de francês americana, de quem passou a gostar imediatamente depois de ter provado o seu Apple Cake. Consta que este monte de calorias irresistivel vem de Louisiana e que foi "sequestrado" aos Apaches.
Attention please : Esta receita deve ser feita imediatamente, o Verão aproxima-se e depois não vão ter tempo para perderem tudo o que ganharam... if you know what i mean.

Para o bolo propriamente dito :
225 g de oleo (de colza de preferência)
400 g de açucar
2 ovos
1colher de café de extrato de baunilha
1colher de café de sal
1colher de café de bicarbonato de sodio
315g de farina
4 maçãs de tamanho médio cortadas aos bocadinhos

Para a cobertura (oh god, this is soooo good !):
70g açucar castanho
1colher de café canela
110 g nozes cortadas

Para o molho de baunilha (e sim, é um 3 em 1):
110g. manteiga
2 colheres de café de extrato de baunilha
200 g açucar
2 colheres de sopa de farinha
350 g. da natas liquida

E agora ao trabalho que isto de se ser indio Apache têm muito que se lhe diga :

1) Num grande recipiente misturar bem o oleo, o açucar, os ovos e a baunilha
2) Noutro recipiente misturar os ingredientes secos. "Com jeitinho" adicionar aos poucos os ingedientes dos dois recipientes, mexendo sempre.
3) Acrescentar e mexer as maçãs
4) Pôr tudo num prato que vai ao forno (23cm x 30cm). Colocar em cima a cobertura
5) Cozer coberto com papel de aluminio 45 min a 180° C... (Bom, aqui, entra a vossa arte, porque quando fizémos o bolo foi preciso mais de uma hora, deve ser por causa das montanhas ou da dança da chuva. Pelo sim, pelo não, façam o teste do palito - espetar e se o bolo estiver bom, o palito deve sair limpinho).
6) Aquecer os ingredientes para o molho de baunilha, mexendo sempre.
7) Quando o bolo estiver pronto, ponham o monho por cima e acima de tudo não convidem nenhum cowboy !!!

Ugh, bom apetite caras palidas !
Thanks Allison !

quinta-feira, 6 de maio de 2010

Blanc Manger Coco


Das férias nas Antilhas francesas (Guadeloupe, se quiserem saber tudo) trouxe belas fotos, um bronzeado de fazer inveja que vai durar 3 dias inteirinhos, picadas de mosquito e o segredo do Blanc Manger. Guardei-o todo este tempo (32 horas) mas agora não resisto, até porque o sol anda à solta e por aqueles lados ninguém percebe português, mesmo...


Et la voila, a receita maravilha, versão 4 pessoas :
Vão precisar de 20 minutos, 300 gr de coco ralado, 10 (sim 10 !!!) folhas de gelatina, meio litro de creme fleurette (se não encontrarem usem natas), 250 gr de açucar, umas gotas de sumo de limão, 1 bocadinho de canela, outro de noz moscada e 25 cl de leite.
Comecem tradicionalmente a mergulhar as folhas de gelatina num fundinho de aguia fria.
Aquecer o leite até que ele comece a querer sair da panela, ler fervê-lo, e juntar as folhas todas moles e o coco. Deixar tudo ferver durante 3 minutos, sempre a mexer e depois deixar arrefecer.
Batam o creme fleurette e o açucar, até fazer uma espécie de chantilly.
Misturar devagar tudo.
3 horas no frigorifico depois e vão se sentir nas Caraibas !
Bon voyage