Calafoutis de maçã

Se cada família tem a sua pancada, a minha é uma pancadaria das antigas. A última, de que por acaso até gosto muito, é festejar dia sim, dia sim os anos dos bonecos e peluches da Minúscula cá de casa. Sim, eu sei é uma queriduzurinha pegada. Mas o que é mesmo, mesmo giro é que as brincadeiras estão-se a transformar e são cada vez são mais reais. É o sinal da nova geração. Sem televisão, mais concretização.
Apresento-vos o bolo-pudim de aniversário do dudu de peluche cor de rosa, que fez ontem 1 ano imaginário.

1 kg de maçã
150 g de açucar
4 ovos
1/2 l de leite
80 g de farinha

Numa taça, a Minúscula juntou a farinha com o açucar, depois os ovos inteiros e depois o leite fresco. Mexeu tudo muito bem, evitando que o Minúsculo do seu irmão metesse lá o dedo.
Untei a tarteira (com fundo) com manteiga. Colocámos as maçãs cortadas às fatias e por cima metemos a massa.

O forno já estava bem aquecido. Cozer durante 15 minutos e no final polvilha-se com açucar.
Para os mais folclóricos acrescenta-se velas e canta-se os parabéns.
Eu dispensaria esta última parte, mas para os menos experientes, isto é o mais divertido. É o que dá a falta de expleriência de vida, vá soprem que eu como. Mnham !

PS: O flop do soufflé de Ananás não está esquecido... aqui voltaremos em breve.

O Soufflé de Ananás ficou estragado ...

Se o vosso Soufflé de Ananás acabar assim, isso quer dizer que ... algo correu muito mal !

Importante : Antes de se lançarem nesta aventura de ananás, leiam os comentários. Depois não digam que não vos avisei.

Esta receita vem direitinha das parties dos 20 anos da minha mãe, consta que sabe muito melhor quando é feita na véspera e ao som de Beattles e do Elvis.

Começa-se por preparar um ananás* e recuperar todo o sumo que tenta colar-se por todo o lado. Depois faz-se uma gelatina de ananás**usando o sumo do ananás em vez de água.
Bate-se uma lata de leite evaporado*** até ficar do dobro do tamanho e um bocado sólido, normalmente uns 10 minutos.
Vai-se deitando aos poucos a gelatina ainda líquida no leite, sempre a bater e depois 1/4 do ananás aos bocadinhos.
Vai ao frigorífico para solidificar um bocadinho. Deita-se outro 1/4 de ananás aos bocadinhos, só agora para não ficar tudo no fundo.
Antes de servir, pôr o resto do ananás aos bocadinhos em cima para enfeitar.

Esta receita é feita cá em casa normalmente no Verão e para entrecalar com receitas mais doces como o colchão de noiva. Antigamente, não lhe tocava, hoje é quase das minhas preferidas. Gosto de pensar que é da maturidade...


*Aqui usou-se o ananás dos Açores que, segundo a embalagem, é o melhor do mundo. Eu tenho as minhas dúvidas, é bom, mas quanto a ser o melhor, não ponho as minhas mãos no fogo. Já posso é dar a certeza que foi o mais caro lá do hiper.
**Royal, só porque sempre foi assim, manias, mas começo a suspeitar que mudaram a receita da gelatina e que agora vai ser preciso pesquisar outra marca - voltarei a este caso bicudo mais tarde. Fica esta receita em stand by.
***Evaporado. Onde é que eles vão buscar estes nomes ?